Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate farinose 300 g di farina 1 uovo Sale e pepe q.b. 100 g di latte intero 250 g di panna intera 280 g di pontino stagionato (produzione Ristorante Lattecaldo) Procedimento: Lessate le patate con tutta la pelle in abbondante acqua bollente.Una volta cotte, pelarle e passarle allo […]
Ingredienti per 2 persone: 400 g di fragole fresche 250 g di panna intera 50 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di riduzione di aceto di vino nostrano (produzione Ristorante Lattecado) 100 g di gelatina di vino rosè (produzione Ristorante Lattecaldo) Cacao QB Procedimento: Lavare e tagliare le fragole a spicchi togliendo la parte […]
Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di sfoglia rettangolare 4 cucchiai abbondanti di marmellata di caco (produzione Ristorante Lattecaldo) 2 pere Williams 200 g di cioccolato bianco 2 uova sbattute Zucchero di canna QB Zucchero a velo QB Procedimento: Pelare e tagliare a metà le pere, togliendo con l’aiuto di un cucchiaino o scavino il […]