PANNA COTTA IN COPPA ALLA BIRRA

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di panna intera
• 400 g di gelatina di birra (produzione Ristorante Lattecaldo) divisi in due
• 80 g di zucchero
• 5 fogli di gelatina

Procedimento:

Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda. Far bollire la panna con lo zucchero e 200g di gelatina di birra. Una volta cotta la panna togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina strizzati. Mischiare e riporre il tutto i 4 coppe. Coprire con della pellicola trasparente e riporre il tutto in frigorifero per 4 ore. Prima di servire aggiungete la rimanenza di gelatina di birra rotta con un cucchiaio sulla panna cotta.